北島酒造 生もと 入荷2017/03/01
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    北島酒造 北島純米吟醸 生酛玉栄50%

    27BY・2015新発売

    1800ml¥3,200税別

    720ml¥1,600税別

    滋賀の酒米の代表といえば「玉栄」。

    一見地味な印象ですが、飲めば飲むほど味わい深い、非常に通好みな酒米なのです。

    この玉栄の新たな可能性を求め、高精白による滑りの良い滋味を追求し、

    昨今の華やかな香りと甘みを押し出した吟醸ではなく、

    生酛造りで実現した厚みのある心地よい酸を感じて頂ければ幸いです。

    北島は、流行り酒の泉の中で敢えて自分が信じる一雫を醸しました。

    北島酒造大福過去帖より「文化二年秋 酒造り創むる」

    その原点に帰るべく。

    蔵元北島輝人 記より

     

    posted by: aiko1948 | 日本酒 | 15:49 | comments(0) | - |